Cestoviny s talianskou omáčkou
6. 10. 2009
Potrebujeme:
cibuľu
2 strúčiky cesnaku
mrkva
1/2 zeleru
2 PL olivového oleja
300 ml zeleninového vývaru
500 g paradajok
soľ
mleté čierne korenie
muškátový oriešok
100 ml bieleho vína
2 Pl čerstvej bazalky
500 g cestovín
Postup:
1.Očistenú cibuľu pokrájame nadrobno, cesnak roztlačíme, očistenú mrkvu a zeler pokrájame na kocky.
2.Na oleji postupne speníme cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler, podlejeme vývarom a dusíme do polomäkka.
3.Do zmesi pridáme pokrájané paradajky a dusíme 20 minút.
4.Omáčku dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a ešte podlejeme vínom.
5.Varíme už len krátko.
6.Uvarenú omáčku rozmixujeme, precedíme a na záver dochutíme nasekanou bazalkou.
